Podnětná kniha

Přátelé,

tato kniha tematicky absolutně vybočuje z řady těch, které vám zde již několik let  představuji a doporučuji. Přesto mi přijde velmi podnětná a zajimavá.Navíc jak všichni  již víme, fyzické tělo je chrámem duše a je potřeba se o něho s láskou starat a s tím souvisí i to, co jíme, čím jej vyživujeme.
Ve své knize Život bez pšenice autor William Davis, MD. odhaluje pravdu o moderní pšenici a rozebírá její historickou roli v lidském jídelníčku. Už to není ta vydatná základní potravina, kterou naši předci pěstovali pro svůj chléb vezdejší; dnešní pšenice byla geneticky změněna tak, aby výrobcům potravin přinesla největší výnosy za cenu nejnižších nákladů. Dosud neškodná obilnina se tak proměnila v nutričně ochuzenou, ale jinak všudypřítomnou ingredienci, která zvedá krevní cukr ještě drastičtěji než běžný stolní cukr a vyvolává závislost, kdy se jako na tobogánu střídají cykly hladu, přejídání a únavy. Doktor Davis si posvítil na tloustnutí a hromadění tuku ve všech tělesných partiích a také na celou řadu nepříznivých zdravotních účinků: od cukrovky přes srdeční choroby až po imunologické a neurologické poruchy, jako je celiakie, revmatická artritida a demence. A konečně předkládá přesvědčivé argumenty pro úplné odstranění pšeničných výrobků z našeho jídelníčku, spolu s doporučeními, jak si tento přechod usnadnit a nesklouznout zase zpátky k dřívějším návykům.
Kniha Život bez pšenice, postavená na dlouholetém klinickém výzkumu a studiích jednotlivých mužů a žen, kteří se rozloučili s pšenicí a úplně tím změnili svůj život, nabízí velmi poučný pohled na důvěrně známou potravinu a poskytuje návod, jak se uzdravit a také jak se nadobro  zbavit přebytečných kil.

Víte, že po snědení dvou krajíčků pšeničného chleba vám stoupne krevní cukr víc než po dvou polévkových lžících čistého cukru?

Život bez pšenice je provokativní kniha o odstranění pšenice – i takzvané zdravé celozrnné pšenice – z jídelníčku. Výsledkem je trvalý úbytek nadváhy a úleva od celé řady zdravotních a zažívacích potíží.

Doktor William Davis čerpá z dlouholetých klinických studií i ze svých vlastních mimořádných výsledků s tisícovkou pacientů, kterým doporučil režim bez pšenice. Na těchto základech staví svou přesvědčivou kritiku této všudypřítomné ingredience. Dieta bez pšenice je spojována s celou řadou významných přínosů:

* Úbytek váhy o 10, 15 i 25 kilogramů během prvních několika měsíců
* Úleva od metabolického syndromu a cukrovky druhého typu
* Konec trávicích potíží, jako je vředová kolitida a celiakie
* Výrazné zlepšení hladiny obou druhů cholesterolu (HDL a LDL)
* Zmírnění osteopenie
* Vyřešení kožních problémů – od lupénky po ústní vředy a úbytek vlasů
* Omezení zánětlivosti a úleva od bolestí revmatické artritidy

Velmi čtivá a podnětná kniha Život bez pšenice nabízí nový a velice důležitý pohled na většinu závažných zdravotních problémů naší doby.

William Davis, MD, je preventivní kardiolog, který propaguje život bez pšenice a tímto svým unikátním postojem přispívá nejen k prevenci, ale k úplnému odstranění srdečních chorob. Je medicínským ředitelem Track Your Plaque, internetového preventivního programu srdečních nemocí, a často přispívá do národních publikací a na webové stránky o zdraví. Žije se svou ženou a třemi dětmi ve Fox Pointu ve Wisconsinu a v jeho spíži nenajdete žádné buchty ani koblihy.

Ukázka z knihy č. 1:

Kapitola 13

Sbohem, pšenko: začněte žít zdravý, lahodný, bezpšeničný život

A teď se konečně blížíme k jádru věci. Jako kdybyste zkoušeli dostat písek z plavek, může být podobně těžké vyloučit tuto všudypřítomnou potravinu ze svých stravovacích návyků. Zdá se, že ulpívá na všem, v každé skulině a mezírce jídelníčku.

Mí pacienti občas zpanikaří, když si uvědomí, jakou změnu budou muset provést v obsahu svých spižíren a lednic, v zavedeném stylu nakupování, vaření a stravování. „Vždyť pak nebude co jíst! Budu trpět hladem!“ Mnozí si také uvědomí, že stačí být jen dvě hodiny bez pšenice a už se v nich probouzí neukojitelný hlad a úzkost, typické abstinenční příznaky.

Ale věřte mi, stojí to za to. Pokud jste dočetli až sem, předpokládám, že alespoň zvažujete rozvod s touto nevěrnou a drsnou partnerkou. Moje rada zní: žádné slitování. Nesmíte lpět na vzpomínkách na to, jak jste si hojili bolavou duši piškotovou buchtou s úžasnou polevou a vanilkovými rohlíčky, když vás před dvaceti lety  na konci rokuvyhodili z práce, nebo jaký jste na své svatbě měli nádherný sedmipatrový dort. Raději si vzpomeňte na ty šoky, které utrpělo vaše zdraví, a na emocionální herdy do žaludku, na to, jak vás poníženě prosil, abyste ho vzala zpátky, protože teď už se opravdu změnil.

Zapomeňte na to. Nikdy se to nestane. Omilostnění nepřipadá v úvahu, jen úplné vysazení. Ušetřete se teatrálních výjevů před soudem a jednoduše prohlaste, že jste svobodní a na pšenici nezávislí; nežádejte alimenty nebo výživné, neohlížejte se zpět ani nevzpomínejte na staré dobré časy. Prostě utečte. A připravte se na to, že budete zdraví.“

Ukázka č. 2: